芋圆是一道传统的台湾甜点,下面是芋圆的做法:
材料:
- 250克马薯
- 50克糯米粉
- 50克湿的木薯粉(或澄粉)
- 60克糖
- 适量清水
步骤:
1. 将马薯蒸熟,去皮后用刀磨成泥状,可以用擀面杖擀碎。
2. 将糯米粉和湿的木薯粉混合在一起,慢慢加入清水搅拌成面团状。
3. 将糖加入马薯泥中,搅拌均匀。
4. 将面团分成小块,将每一小块压扁,放入适量的马薯馅料,包好。
5. 烧一锅热水,将芋圆放入水中煮熟,直到浮起来就可以了。
6. 煮熟后,捞出,沥干水分。
7. 可以直接食用,或者放入冷水中冷却后泡上糖水即可。
温馨提示:芋圆最好在做的同时食用,否则保存时间过长会变硬。
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